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江苏饼干类制作培训要多少钱,有空先生您的不二之选

2020/2/21 6:42:33发布153次查看
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饼干类制作培训
饼干做好了要放入烤箱时应注意:同一烤盘里的饼干在大小和厚度上要尽量保持一致,这样才能保证饼干烘烤均匀,否则会出现有的已经烤糊了,有的却还没熟的情况。除了大小和厚度,饼干在烤盘中的间距也要尽量保持一致。饼干刚出炉的时候时有点软的,属正常情况,耐性待放凉后便会变得酥脆可口了。如果放凉后还是那么软就证明饼干还没烤透,饼干中还含有水分,可以回炉再烤几分钟,让饼干上色再深一些即可出炉。
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饼干,英语是biscuit,但是市场上从广东来的饼干,却称“克力架”,有人以为这是广东人做生意的“噱头”,很不以为然,其实是错怪了。因为在美国英语里,饼干就叫cracker,词根crack,就像咬饼干的声音,即“脆裂”之意。广东人按粤语音译为“克立架”。而biscuit在美国英语中是指“热食的软饼”。
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